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边吃火锅边泡脚,“鱼池”火锅10天走红!

作者:正规买球app排行十佳平台 时间:2021-11-25 20:56
本文摘要:火锅可以说是餐饮业竞争最激烈的职业状态之一。在拥有3万家火锅店的重庆,其竞争不能大大描述。3万家是什么概念,即使消费者一天不吃火锅,至少82年也不吃。 所以,在重庆进火锅店没有两把刷子,显然活不下去,尤其是新品牌。这不,最近重庆有一家原装的火锅店,为了更多的顾客考虑新的想法,在院子里建造池塘,把火锅桌子搬到池塘里,让顾客一边吃火锅一边浸脚。 首先,让我们来看看店内的实拍。(池塘里设置了两个喷雾系统,产生了烟雾的视觉效果,顾客在池塘里,一边浸脚一边吃火锅。

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火锅可以说是餐饮业竞争最激烈的职业状态之一。在拥有3万家火锅店的重庆,其竞争不能大大描述。3万家是什么概念,即使消费者一天不吃火锅,至少82年也不吃。

所以,在重庆进火锅店没有两把刷子,显然活不下去,尤其是新品牌。这不,最近重庆有一家原装的火锅店,为了更多的顾客考虑新的想法,在院子里建造池塘,把火锅桌子搬到池塘里,让顾客一边吃火锅一边浸脚。

首先,让我们来看看店内的实拍。(池塘里设置了两个喷雾系统,产生了烟雾的视觉效果,顾客在池塘里,一边浸脚一边吃火锅。(另外,池塘里敲了几十条金鱼,非常引人注目,顾客在吃火锅的同时可以和金鱼对话,很大程度上符合顾客的童心。

)这家新鲜的火锅店,是刚开业的渝口火锅。这样的新图案,很快就离开了当地的网店。

更多的顾客来收据,成为同行业最受欢迎的火锅店。但另一方面,业内也引起了很多批评。

遇到不文明的客人,抓鱼,地上喊杂物,火锅油汤流水怎么办?安全危险如何解决问题,如果漏电的结果想象。那么多人一起泡脚,不公共卫生啊气怎么办?……带着这些疑问,小编这两天去了重庆,在当地体验了这个传说中的鱼池火锅,访问了创业者。

渝口火锅创始人程广为什么不出现鱼池火锅?程广也是有10年饮食经验的老饮食者,以前做的是中国菜、快餐。但是,进入火锅店是第一次。

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那么,他为什么不突然想鱼池火锅呢?实质上,程广不是从一开始就这样做的,而是一步一步地被强迫。1、选址在火锅街上,不做花样就活不下去的时候,陷入了自己的经验主义。

我们这个方向可以是重庆的第二个火锅街,基本上是一百步一步,有些杨家品牌,如渝宗、晓宇、小郡肝串等,这条街上有店。最初,我在这里选择了自己的流量,而且是拐角的商店,带着一个小庭院,很少见加上自己对火锅的独特理解,指出只要做出胜过重庆味道的火锅,生意就会疯狂。但毕竟,当你确实在一起的时候,你会发现显不是你想要的。来这条街吃火锅的人确实很多,但是他们总是选择不吃的东西,只能试试原来的店。

在这种情况下,你不做花样,显然活不下去。2、试图以低价结束,近一个月亏损10万人,渝口火锅开业时间为6月,正好是火锅淡季,天时地利不占,店铺生意最惨。最初的程序很广泛,一遍又一遍,一遍又一遍,一遍又一遍一开始是霸王餐,后来分别有9.9元、19.9元、29.9元的两三套。的确,每天店里的生意都满了,之后,我发现了这样的事情。

更多的是连瓶水都卖的垃圾顾客,更不用说再买了。赔偿金赚钱。除了每天以低价来客户外,基本上两三桌是长期消费的客户,计算了将近一个月的时间,损失了10万元。

这种方式可能也没有效果,但以持续10个月为前提,确保客户需要去,数十万人以上,扔钱也许可以扔掉,但我们这家店受不了。3、突然奇想成为鱼池,交通事故在声音上流行低价战略的权利计划,此时程广想起,想利用店里带来的庭院。在重庆,人们讨厌在户外吃火锅,空气流通良好,不至于全身的火锅味道,我想尽量让顾客跪在外面的方向,店里的生意看起来很疯狂,有些顾客进店。

但是,每天30度以上的高温天气,很多顾客对火锅感到失望,不能说躺在室外。最初,我用在地面上灭火的方法来减轻地面空气,但是天气太冷的时候,没什么效果。之后,我闪闪发光,想起池塘,储存冷水,一边浸脚一边吃火锅,没有地面空气,需要解决问题的高温问题。

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有了这个想法,没想到太多,当天晚上开始作业,第三天开始使用。没想到这期间顾客拍了电影,10天之内着火了。每天都有专门排列外面鱼池的方向。鱼池火锅没有问题,怎么解决问题?鱼池火锅创新充分,确实发挥了良好的效果,但在临一系列问题,程广的做法也受到外界的批评。

关于这一点,程广也很诚实。他说:没有想到这些问题,做之后,找到问题,解决问题,逐渐优化。

1、安全性、公共卫生问题,首先锋!首先,顾客担心漏电,程广计划将两台高压转换器控制在安全性范围内。顾客担心公共卫生问题,程广打算在顾客进入鱼池之前,由服务员引导顾客进行消毒。

每天清除鱼池消毒,更换鱼池的水。顾客扔垃圾不方便,程广在每张桌子的角落挂一个小塑料桶,方便顾客扔垃圾和垃圾。顾客不吃一半就去厕所,程广打算拖鞋,方便顾客随时进出鱼池。

鱼池旁边容易摔倒,程广打算防滑垫,顾客想长时间冷水进水,程广打算垫脚的长椅。……完全每天找到一些小问题,找到后马上解决问题。

程广说。2、以前的持续性,如何解决问题?鱼池火锅还没有最重要的问题。以前的持续问题,新鲜度过后怎么办?到了冬天该怎么办?无论是什么样的创新营销,还是更引人注目的花样搞笑,解决问题都不是让顾客第一次进入店铺的问题,现阶段我们最重要的任务是让顾客进入店铺,体验我们的产品和服务我也确实,鱼池的创新只是短期的爆炸点,以前必须有新的刺激,将来必须通过产品和体验吞噬顾客。

特别是在重庆,味道总有一天是第一位的。总结:每个品牌都要经历不同的发展阶段。在重庆火锅竞争如此白热化的情况下,渝口火锅作为新创立的品牌,现阶段解决问题的生存问题,创新了鱼池火锅。

即使渝口火锅有很多不完备的地方,只要顾客不想为它买,那就很顺利,只要再次解决问题的生存问题,以后的故事就有可能再次发生。


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